Tälläisen tortun tein viime lauantaina kun vnahempani tulivat vähäksi aikaa lapsia hoitamaan ja varastimme mieheni kanssa pienen hetken toisillemme ja kävimme ystävämme moottoripyörällä Porissa ja aivan kahdestaa ravintolassa syömässä. Mitä luksusta se olikaan! Paitsi että kovalla kiireellä täytyi käydä että ehdin kotiin ajoissa taas imettämään Senjuskaamme =)

Todella mehevä ja maukas piirakka kookoksen ystävälle!

300-400 g kaupan murotaikinaa

                 kookoshiutaleita

5 dl hedelmäpaloja (itse laitoin ison Rainbow sekahedelmä tölkillisen)

2 dl kookosmaitoa

2 limetin kuoriraaste ja mehu

3 munaa

3/4 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

Voitele vuoka ja leivitä se kookoshiutaleilla. Painele pohja vuokaan ja esipaista 200 asteessa n. 10 min.

Laita valutetut hedelmät pohjan päälle ja lisää sekoitetut muut täytteet hedelmien päälle.

Jatka paistamista 150 asteessa uunin alatasolla vielä n. 45 min.

Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua.

Ja hyvää oli =)

-T-