Teresa perheineen tuli kyläilemään ja sain hyvän syyn kokeilla tätä suklaista juustokakkua jonka ohjeen olen vuosia sitten bongannut kodin kuvalehdestä. Ei ole vain tullut aiemmin kokeiltua. Mutta todella hyvää on. Teen varmasti toisenkin kerran =o)

Pohjana on riisisuklaata. Ja toimii tässä kakussa erinomaisesti!

Lähikuvaa =o)

ja sivusta =o)

Suklainen juustokakku

Pohja:

175g suklaatäytekeksiä

n 50g sul. kasvisrasvalevitettä

Täyte:

200g tummaa suklaata(itse laitoin maitosuklaata)

2,5dl Flora vispiä

2,5dl  Vanilla vaahtoutuva vaniljakastike

200g Vaniljanmakuinen kevyt tuorejuusto

200g maustamaton kevyt tuorejuusto

1dl sokeria tai makeutusjauhetta

2 rkl sitruunamehua(tai rommia)

5 liivatelehteä(jos haluat napakasti leikkautuvan kakun lisää vielä yksi liivakko)

Murskaa täytekeksit ja sekoita joukkoon sula margariini. Taputtele  irtovuoan pohjaan.

Sulata suklaa. vatkaa Flora vispi ja Vanilla vaahdoksi. Yhdistä vaahdot,tuorejuustot ja sula suklaa.

Laita liivakot likoamaan viideksi minuutiksi ja liota kuumennetussa sitruunamehussa. Anna jäähtyä hieman ja sekoita suklaavaahtoon.

Kaada massa keksipohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä vähintään neljä tuntia.

HUOM! jos teet riisisuklaapohjan niin huomioi ettet laita liikaa suklaata riisimurojen kanssa. jos suklaata liikaa niin pohjaa on lähes mahdotonta saada leikattua. Sen verran sulaa suklaata että sitoo riisimurot yhteen.

     Carita