tein kun Senjan toinen kummitäti Lappeenrannasta tuli vierailulle viime viikolla. Tämä maistuu kyllä aina niin HERKULTA!
TOSCA PIIRAKKA (ohje riittää pellilliseen)
POHJA
4 munaa
4 dl sokeria
5 dl jauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa
150 g sulatettua rasvaa
PÄÄLLINEN
200 g voita
2 dl sokeria
200 g mantelilastuja
3 rkl vehnäjauhoja
1/2 dl maitoa tai kermaa
Laita rasva sulamaan ja lisää sulaan rasvaan maito.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää kuivat aineet ja rasva/maito seos vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voipaperilla vuoratulle pelille ja paista puolikypsäksi 200 asteessa.
Sulata voi, lisää sokeri ja kuumenna vähän, mutta ÄLÄ kiehauta. Lisää maito, jauhot ja mantelilastut ja kaada seos puolivalmiin pohjan päälle. Anna olla uunissa kunnes piirakka on kypsä ja kuorrutus kauniin ruskea.
-T-