Kokeilin ensimmäistä kertaa juustokakkua jossa on sekä mansikkaa että mangoa. Kokeilun tulos oli erinomainen. Maut sopivat hyvin yhteen ja koostumus oli ihanan samettinen. Ohje on sama perusohje jota usein käytän. Lisäsin siihen pari desiä soseutettua mansikkaa ja purkin Semper mangososetta.
Koristeet marsipaania.
Mansikkamangojuustokakku:
pohja:
200 g kaurakeksejä murskattuna
75 g sul. margariinia
täyte:
200g vaniljatuorejuustoa
2 dl soseutettua mansikkaa
1 prk semper mangososetta
0.75 dl sokeria
1/2 dl appelsiinimehua tai sitruunan mehua
2 dl kuohukermaa tai 1 prk Flora vispiä vaahdotettuna
5 liivatelehteä
Carita