Kotivinkistä löysin tämän herkullisen oloisen kakkuohjeen ja kun sopivasti vietimme tyttäreni kanssa yhteistä vapaapäivää niin oli mainio hetki testata ohjetta.

Kakku on tehty yhdessä Karolinan kanssa

Kakku on hyvin helppotekoinen ja nopea toteuttaa pienenkin apurin kanssa!

Alkuperäisestä ohjeesta jätin kookoshiutaleet pois koska perheessämme kukaan ei kookoksesta pidä...

 

MANGO-KOOKOSKAKKU

5 dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

1 dl fariinisokeria

(1dl kookoshiutaleita)

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

2 prk mangososetta(lastenruoka) Itse soseutin purkillisesta säilykemangoa soseen

2 kananmunaa

1 dl öljyä tai juoksevaa margariinia

* Sekoita kuivat aineet kaikki keskenään.

* Lisää mangosose, munat sekä rasva.

* Sekoita taikina tasiaiseksi.

* Kaada voideltuun&leivitettyyn kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla n tunti. Tarkkaile kypsyyttä. Jos pinta alkaa tummumaan niin suojaa pinta leivinpaperilla.

Olin hieman pettynyt tämän kakun makuun. Koostumus oli hyvä ja kakku kohosi kauniisti mutta ei se juurikaan mangolle maistunut vaan lähinnä fariisisokerille ja etäisesti tuli mieleen taatelikakku...mutta tulipa kokeiltua. Jos sitten seuraavaksi ilman sitä fariinisokeria...

Karolina&Carita