Bongasin Belle Baien ihanasta blogista tämän ohjeen ja pakkohan sitä oli testata

Tämä piirakka on muuten ihan äärettömän hyvää!!

Rahkapiirakkaan laitoin täytteeksi säilykepersikkasiivuja. Hauskaa tässä on se että kerrankin asettelin persikkasiivut kauniisti pohjan päälle mutta täytettä tuli niin runsaasti ettei persikoita näy ollenkaan

pohja:

125 g voita

1 1/2 dl sokeria

1 muna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

Täyte:

2 prk rahkaa

1/2 dl kermaa

1/2 dl maitoa

2 munaa

 1 1/2 dl sokeria

1 tl sitruunan raastettua kuorta

1 tl vaniliinisokeria

* Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.

* Painele vuoan pohjalle ja reunoille.

* Laita marjoja, hedelmiä ym pohjan päälle

* Sekoita täyteainekset keskenään ja kaada ne marjojen päälle.

* Paista uunissa 200 asteessa n 35min.

* Tarjoa jääkaappikylmänä

Carita