Itse olen kovasti suolaisen kastamisen ystävä ja sen vuoksi täytyykin aika ajoin kokeilla uusia ohjeita myös suolaisten leivonnaisten suhteen =)

Tästä ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa.

Pohja:

2 dl vetta

1 tl suolaa

n. 5 dl hiivaleipä jauhoja (itse käytin tällä kertaa tavallisia vehnäjauhoja)

1 pss kuivahiivaa

1/2 dl öljyä

Täyte:

300 g hunaja marinoituja broilersuikaleita (itse laitoin 699 g eikä ollut mielestäni yhtään liikaa)

2 sipulia

2 valkosipulin kynttä

450 g wok-vihanneksia

2 tl rosmariinia

2 tl kurkumaa

1 1/2 tl suolaa

1/2 tl inkivääriä

ripaus mustapippuria

2 rkl juoksevaa hunajaa

2 kananmunaa

n. 2dl ruokakermaa

n. 150 g juustoraastetta

*Sekoita kuivahiiva jauhoihin

* lämmitä vesi n. 42 asteiseksi ja lisää jauhot, suola ja vaivaa taikina tasaiseksi.

* Kaada joukkoon öljy ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää jauhoja tarvittaessa.

*Kauli taikina leivinpaperin päällä sopivan kokoiseksi, aseta pannulle ja anna nouysta liinan alla täytteen tekemisen ajan.

*Kuumenna tilkka öljyä ja ruskista suikaleet kevyesti.

* Lisää sipulit, valkosipulikynnet, mausteet ja vihannekset.

*Kuumenna välillä käännellen muutaman minuutin ajan ja lisää sitten hunaja.

*Kaada hieman jäähtynyt täyte piirakkapohjan päälle.

* Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon ruoka kerma.

Kaada seos tasaisesti täytteen päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste.

*Paista 200 asteessa 25-30 minuutin ajan.

Itse pidin tästä piirakasta todella paljon! Hunaja antoi makeutta, vihannekset olivat ihanan rapsakoita ja mausteet antoivat hivenen tulisuutta tähän piirakkaan.Hymy

 

-Teresa-