Löysin tämän ihastuttavan muffiniohjeen Conffettin sivuilta.

Näistä tuli todella herkullisia!

LEMON-LIME MUFFARIT:

100  margariinia

1 1/2 dl sokeria

1 muna

1 prk sitruunarahkaa

3 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

Lemon tai Lime curd:ia täytteeksi.

* Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi.

* Lisää muna hyvin vatkaten.

* Lisää kuivat aineet ja sitruunarahka.

* Laita muffinivuoan pohjalle nokare taikinaa ja sen päälle n 1 tl lemon curd tahnaa ja vielä nokare taikinaa.

* Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15 minuuttia.

Koristelin osan "jämä"koristeilla

 Pursotin muffarit suklaakermalla(Flora vispiä ja O´boy kaakaojauhetta).

   Carita