Löysin tämän ihastuttavan muffiniohjeen Conffettin sivuilta.
Näistä tuli todella herkullisia!
LEMON-LIME MUFFARIT:
100 margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 muna
1 prk sitruunarahkaa
3 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Lemon tai Lime curd:ia täytteeksi.
* Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi.
* Lisää muna hyvin vatkaten.
* Lisää kuivat aineet ja sitruunarahka.
* Laita muffinivuoan pohjalle nokare taikinaa ja sen päälle n 1 tl lemon curd tahnaa ja vielä nokare taikinaa.
* Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15 minuuttia.
Koristelin osan "jämä"koristeilla
Pursotin muffarit suklaakermalla(Flora vispiä ja O´boy kaakaojauhetta).
Carita