Tino pyysi koko kesän leipomaan sämpylöitä, no vihdoin viimein nyt syksyn alettua sain niitä jopa leivottua =)
Tuo makeiden leivonnaisten koristelu on vienyt tämän äidin niin mennessään, että nämä perinteiset lämpimäiset ovat painuneet taka-alalle, mutta mikäs sen parempaa on kuin esim. itse leivotut sämpylät!
Tarkkaa ohjetta en itse näiden leipomiseen käytä...
Teen yleensä n. 1 litran taikinan, jonka nesteeseen käytän n. 7 dl maitoa ja 3 dl vettä, jonka lämmitän kädenlämpöiseksi ja sulatan siihen n. 1 1/2 pkt hiivaa sekä ripauksen suolaa.
Pari kananmunaa lisään taikinaa sitomaan ja heittän joukkoon sormituntumalla vehnä-, ruis-, ohra- ja sekaleipä jauhoja sekä aimo annoksen siirappia makua antamaan =)
Taikinan leivon pötkylöiksi pellille nousemaan, itse en yleensä nostata taikinaa ennen leipomista.
Paisto 225 asteessa, kunnes sämpylät ovat kypsiä ja kauniin värisiä =)
Ja lämmintä sämpylää ja kylmä maito oli Tinoa pitkän odotuksen jälkeen kotona vastassa, kun poika pääsi koulusta ja ilme oli sen mukainen, että taidanpa leipoa sämpylää seuraavan kerran taas lähiaikoina (^^,)
-T-
